스페셜 티 커피에 관해서 설명과 종류에 대해서 소개 해드리겠습니다.

☕ 스페셜티 커피란?

**스페셜티 커피(Specialty Coffee)**는 단순한 ‘맛있는 커피’가 아닙니다.
농장에서부터 컵에 담기기까지 엄격한 기준을 통과한 프리미엄 커피를 의미합니다.

🌱 스페셜티 커피의 정의

• SCA(Specialty Coffee Association) 기준 100점 만점 중 80점 이상 획득한 커피
• 결점두가 거의 없는 높은 품질의 생두 사용
• 원산지, 재배 방식, 수확, 가공 과정이 모두 투명하게 추적 가능

🏷️ 스페셜티 커피의 등급 기준

• 등급점수설명 

  스페셜티	80점 이상	결점 거의 없음, 향미 뛰어남
  프리미엄	70~79점	일반적으로 좋은 품질
  커머셜	60점 이하	대량 생산용, 일반 커피

  🔍 스페셜티 커피 특징

  • 산지 고유의 개성이 풍부 (예: 과일향, 꽃향, 허브향 등)
  • **싱글 오리진(Single Origin)**이 많음
  • 라이트 또는 미디엄 로스팅으로 원두 본연의 맛을 살림
  • 커피 애호가들에게 인기, 제3의 물결 커피(Third Wave Coffee) 트렌드 중심
  • 🌍 대표적인 스페셜티 커피 산지
    1. 에티오피아 – 복합적인 과일향, 플로럴
    2. 케냐 – 진한 산미, 깊은 바디감
    3. 콜롬비아 – 부드러운 밸런스, 고소한 견과류 향
    4. 파나마 – 특히 ‘게이샤 품종’으로 유명, 고가 프리미엄
    5. 📦 스페셜티 커피 구매 시 확인 포인트
       • 산지 정보(Origin)
       • 가공 방식(Wash, Natural, Honey 등)
       • 품종(예: Bourbon, Geisha, Typica 등)
       • 로스팅 날짜 – 가급적 1~2주 이내 신선한 원두
       • 로스터리의 평판 – 전문 로스터가 중요